ad Bibendum-klassieker 'Laibach - Baie Lekker' | 12 flessen

ad Bibendum-klassieker 'Laibach - Baie Lekker' | 12 flessen
  • € 185,00 Incl. BTW Toevoegen
  •  

    • Proef: Het familiedomein Laibach focust reeds meer dan 15 jaar op grote kwaliteit. Een exclusieve en unieke topwijn in wit kon dus ook niet uitblijven. En deze 2018, waarvan slechts 3000 flessen gemaakt werden, maakt onmiddellijk grote sier. Uitsluitend op basis van Zuid Afrika’s trots, Chenin Blanc, en enkel van zéér oude wijnstokken met een vinificatie ‘sur lie’. De delicate neus geurt heerlijk naar steenfruit en een vleugje ananas. In de mond mooie mineraliteit, heerlijk crémeux door de rijping ‘sur lie’ gevolgd door een frisse en lange afdronk. Prachtige wijn, nu reeds bijzonder verleidelijk, die nog beter gaat zijn met een jaar of 2 flesrijping. Chenin Blanc in topvorm zoals je er slechts in beperkte mate proeft.
    • Samenstelling:
    • Soort: Wit
    • Alcohol: 13,50%
    • Inhoud: 750 ML
    • Sluiting: Kurk
    Download Productfiche

    • Proef: Laibach toont dat ook de Chenin Blanc best zonder hout kan. De 25-jarig oude ‘bush vines’ geven al het beste van dit druivenras: rijp exotisch fruit in de neus (ananas en witte perzik) dat ook in de mond duidelijk opnieuw naar voor komt en de wijn behoorlijke body geeft. Het tikkeltje vettigheid geeft de wijn uitgelezen culinaire aspiraties maar door zijn voldoende zuren misstaat hij evenmin niet bij het aperitief.
    • Samenstelling:
    • Soort: Wit
    • Alcohol: 12,50%
    • Inhoud: 750 ML
    • Sluiting: Schroefdop
    Download Productfiche

    • Proef: De Merlot van Laibach heeft een reputatie opgebouwd in Zuid-Afrika als bijzonder betrouwbaar, jaar na jaar. De druiven voor deze exclusieve cuvée komen van een kleine niet geïrrigeerde organische wijngaard aangeplant in 1998. Net zoals in de hele wijnwereld is het maken van fijne Merlot niet evident. Deze bijzondere wijngaard geniet een unieke terroir met diepe kleibodem, die niet enkel koeler is dan andere bodemsoorten, maar tegelijk ook zorgt voor een goede water retentie blijkt ideaal voor de delicate Merlot. De kleibodem, samen met het feit dat deze wijn voor een groot stuk jaarlijks voorbehouden wordt voor de toprestaurants Hakkasan (London, New York, Miami…) waar hun ‘signature dish’ geserveerd wordt in een ‘Claypot’ verklaren de naam. Onmiddellijk na de oogst worden de Merlot druiven onderworpen aan de selectietafel. Alles wat niet goed genoeg is, verdwijnt. De wijn krijgt een elevering van 14 tot 16 maanden in Franse eiken vaten. Voor de botteling wordt hij slecht heel licht gefilterd. Mooie, dieprode kleur. Expressieve neus met vooral framboos en fondant chocolade. In de mond mooie fruitconcentratie gesteund door ragfijne tannines en een tikje hout. Lange, delicate finale. Door zijn evenwichtige en goede structuur ook een mooi bewaarpotentieel.
    • Samenstelling:
    • Soort: Rood
    • Alcohol: 14,00%
    • Inhoud: 750 ML
    • Sluiting: Kurk
    Download Productfiche

    • Proef: Met deze topcuvée zet Laibach de kroon op zijn uitzonderlijk gamma. Afhankelijk van het millésime worden er maximum 18 vaten gemaakt. De druiven komen van de beste en oudste wijngaarden Cabernet Sauvignon en Merlot, die volledig organisch bewerkt worden. De wijn krijgt een fermentatie in nieuwe Franse eiken vaten. Na de fermentatie wordt er tussen de 18 vaten een selectie gemaakt en enkel de allerbeste worden weerhouden. De ‘Friedrich Laibach’ stijl mag omschreven worden als stijlvol klassiek en eerder Europees. Diep geconcentreerde kleur, in de neus heerlijke cassis, verfijnd. Het pallet is goed gestructureerd, met een prachtig evenwicht fruitbody, tannine en elegantie. Grote wijn met een serieus bewaarpotentieel.
    • Samenstelling:
    • Soort: Rood
    • Alcohol: 14,00%
    • Inhoud: 750 ML
    • Sluiting: Kurk
    Download Productfiche

    • Proef: ‘The Ladybird’ is de ‘signature organic’ wijn van het kleine domein Laibach. De wijn is een Bordeauxachtige blend en wordt gemaakt met zo weinig mogelijk interventie. Bedoeling is om aan te tonen wat de unieke rode ondergrond van deze wijngaard aan de Simonsberg- Stellenbosch kan produceren. Hij verblijft gedurende 15 maanden op Franse eik alvorens de bottelen. Intens donkere kleur. In de neus een mix van specerijen, fijn rood fruit en een tikje leder. In de mond complex en mooi evenwichtig, vrij klassiek en mooie frisheid. De afdronk is lang en de tannines, die samen met de mooie concentratie een goede evolutie garanderen, zijn van de zachte aard. Stijlvol.
    • Samenstelling:
    • Soort: Rood
    • Alcohol: 14,00%
    • Inhoud: 750 ML
    • Sluiting: Kurk
    Download Productfiche

    • Proef: Rijpe en icht tropische aroma's van ananas en groene appel. De Chardonnay zorgt voor de structuur en de kracht, de viognier voor het florale en de Chenin Blanc voor een speels zuurtje.
    • Samenstelling:
    • Soort: Wit
    • Alcohol: 13,50%
    • Inhoud: 750 ML
    • Sluiting: Schroefdop
    Download Productfiche

    • Proef: Rudolf Kuehner: ‘From the foothills of the Simonsberg this wine, made from grapes of our oldest Pinotage Vineyard, shows what Laibach is all about. Since twenty years we blend terroir, passion and dedicated people together to punch above our weight and go where we never thought it would be possible. Very much like ad Bibendum, one of our first customers. Only grapes from the oldest Pinotage vineyards are handpicked and carefully selected for this wine. After at least one year in first and second-fill small French oak barrels only a few of our best batches were selected for this organic wine, expressing the unique terroir of the Simonsberg – Stellenbosch. This Pinotage is the pinnacle of what we are able to produce from deep, red clay soils. 4820 bottles, 300 magnums, 60 double magnums & 30 jéroboam (5l)’ ‘Veel materie, prachtig gecomponeerd in harmonie en verfijning.’ ‘Grand’ Pinotage met in optima forma de gebruikelijke toetsen van pruimen, tabak en delicaat rokerige tonen in perfecte balans. Ultiem gedoseerde aroma’s als zwart fruit, pruimen en Amarena kers. Rijkdom troef. Ook de zuren doen tot in de perfectie hun werk waardoor het palet finesse krijgt en een heerlijke doordrinkbaarheid. Krachtig maar tegelijk met veel souplesse, magnifieke balans. De mooie ‘Laibach’ signatuur is duidelijk te herkennen. Eigenaar Rudolf Kuehner koos ervoor om speciaal voor de ad Bibendum’s 20ste verjaardag een unieke wijn te maken van de allerbeste Pinotage druiven van de oudste wijngaarden van het domein. En dit terwijl de prijs ongeveer gelijk is aan de traditionele cuvée Pinotage van het domein. Magnifiek.
    • Samenstelling:
    • Soort: Rood
    • Alcohol: 14,50%
    • Inhoud: 750 ML
    • Sluiting: Kurk
    Download Productfiche
    The Wine & Food Association 8+/10

    Zeer%20veel%20kleur%2C%20goed%20fruit%2C%20veel%20sap%2C%20prachtige%20zuren%2C%20aromatisch%2C%20spannende%20pinotage%2C%20doordrinkbaar%2C%20prachtig%20van%20samenstelling.%20

    • Proef: De druif van Zuid-Afrika. Unieke kruising van Pinot Noir en Hermitage (ook wel Cinsault genoemd). Het was Prof. Perold die deze unieke druivenvariëteit ontwikkelde. Na een strenge selectie op de sorteertafel worden enkel de beste druiven gebruikt voor een 2 uur durende manuele omwenteling. Na 48 uur wordt het sap van de pel verwijderd. Intens aroma van zwarte bes is bij deze evident. Het typisch animale karakter komt er na de 14 maanden vatrijping.
    • Samenstelling:
    • Soort: Rood
    • Alcohol: 14,50%
    • Inhoud: 750 ML
    • Sluiting: Kurk
    Download Productfiche

    • Proef: Bijzonder lichtvoetige zoete wijn met slechts 7% alcohol. Toetsen van honing & limoen. Heerlijk fris, zeker niet log en daarvoor perfect bij desserts en foi gras.
    • Samenstelling:
    • Soort:
    • Alcohol: 7,50%
    • Inhoud: 375 ML
    • Sluiting: Schroefdop
    Download Productfiche
    Platter Guide /

    Laibach%20Natural%20Sweet%202019%20is%20the%20Natural%20Sweet%20of%20the%20year

    Winkelwagen

    Uw winkelwagen is leeg

    Kortingen en promoties

    Vanaf €175 Gratis levering

    3% Korting indien u nog
    36 flessen toevoegt

    8% Korting indien u nog
    60 flessen toevoegt

    Proefpakketten Promo's

    Zoeken

    • Van
    • tot
    Zoek
    Reset Filters