ad Bibendum

• Italia
• Streek: Toscana
• Domein: Tenuta di Carleone
• 

• Proef: Tenuta di Carleone mag beschouwd worden als één van de meest verrassend en spraakmakende nieuwe projecten in Chianti. Het prachtige domein bevindt zich in het hartje van de Chianti Classico regio. Deze wijn is dan ook een schoolvoorbeeld van hoe een goede ‘Classico’ hoort te zijn. De bijzonder getalenteerde wijnmaker Sean O’Callaghan wist vriend en vijand te verbazen met een ongeziene, zéér edele stijl van Chianti Classico die onmiddellijk hoge scores oogstte. De typische druivensoort Sangiovese in volle glorie, prachtwijn met enorm charisma.
• Samenstelling:
  
• Soort: Rood
• Alcohol: 13,00%
• Inhoud: 750 ML
• Sluiting: Kurk

Fermentatie%20in%20open%20vaten%2C%20rvs%20en%20cement%2C%2040-60%20dagen%20maceratie%2C%2018%20maanden%20rijping%20op%20rvs%20en%20cement%3B%20kruidig%2C%20sappig%2C%20aromatisch%2C%20opwekkend%2C%20fijne%20aroma%E2%80%99s%2C%20mooie%20vulling%2C%20zacht%2C%20goede%20lengte%20

%20%E2%80%9CAromas%20of%20chocolate%20and%20berries%20with%20hints%20of%20walnuts%20follow%20through%20to%20a%20medium%20body%2C%20integrated%20tannins%20and%20a%20juicy%20finish.

• Italia
• Streek: Toscana
• Domein: Tenuta di Carleone
• 

• Proef: Tenuta di Carleone mag beschouwd worden als één van de meest verrassend en spraakmakende nieuwe projecten in Chianti. Het prachtige domein bevindt zich in het hartje van de Chianti Classico regio. Deze wijn is dan ook een schoolvoorbeeld van hoe een goede ‘Classico’ hoort te zijn. De bijzonder getalenteerde wijnmaker Sean O’Callaghan wist vriend en vijand te verbazen met een ongeziene, zéér edele stijl van Chianti Classico die onmiddellijk hoge scores oogstte. De typische druivensoort Sangiovese in volle glorie, prachtwijn met enorm charisma.
• Samenstelling:
  
• Soort: Rood
• Alcohol: 13,00%
• Inhoud: 750 ML
• Sluiting: Kurk

Very%20fresh%20and%20bright%20with%20cherry%2C%20ash%2C%20stone%20and%20cement.%20Medium%20body%2C%20very%20fine%20tannins%20and%20a%20crisp%20finish.%20Pure%20Sangiovese.%20Polished%20and%20refined.%20

%20%E2%80%9C(...)%20floral%2C%20delicate%20and%20very%20nicely%20lifted.%20Silky%20tannins%20and%20mid-weight%20structure%20give%20the%202016%20its%20feeling%20of%20delicacy%20and%20nuance.%0DBright%20red%20berry%20fruit%2C%20spice%20and%20floral%20notes%20are%20all%20laced%20together%20in%20this%20attractive%2C%20gracious%20Chianti%20Classico%20from%20Tenuta%20di%20Carleone.%20The%202016%20is%0D100%25%20Sangiovese%20done%20with%20a%20touch%20of%20whole%20clusters%20that%20spent%20two%20months%20on%20the%20skins.%E2%80%9D

• Italia
• Streek: Toscana
• Domein: Tenuta di Carleone
• 

• Proef: Tenuta di Carleone mag beschouwd worden als één van de meest verrassend en spraakmakende nieuwe projecten in Chianti. Het prachtige domein bevindt zich in het hartje van de Chianti Classico regio. Deze wijn is dan ook een schoolvoorbeeld van hoe een goede ‘Classico’ hoort te zijn. De bijzonder getalenteerde wijnmaker Sean O’Callaghan wist vriend en vijand te verbazen met een ongeziene, zéér edele stijl van Chianti Classico die onmiddellijk hoge scores oogstte. De typische druivensoort Sangiovese in volle glorie, prachtwijn met enorm charisma.
• Samenstelling:
  
• Soort: Rood
• Alcohol: 13,00%
• Inhoud: 750 ML
• Sluiting: Kurk

%E2%80%9CThe%202017%20Chianti%20Classico%20is%20a%20very%20pretty%2C%20lifted%20wine%20built%20on%20finesse.%20Bright%20red%20berry%20fruit%2C%20cedar%2C%20spice%20and%20floral%20notes%20all%20grace%20this%20silky%2C%20mid-weight%20Chianti%20Classico.%20Aging%20in%20neutral%20oak%20and%20tank%20keeps%20the%20flavors%20fresh.%20This%20is%20such%20a%20distinctive%20wine.%E2%80%9D

• Italia
• Streek: Toscana
• Domein: Tenuta di Carleone
• 

• Proef: Niet slechts één maar Due druivensoorten…Voor de cuvée ‘Due’ besloot topwijnmaker Sean O’Callaghan om de autochtone Sangiovese te blenden met een typisch Frans druivenras namelijk Merlot. De vergisting van de druiven gebeurt deels in inox en cement cuves en strekt zich uit tot maximaal 60 dagen. Vervolgens rijpt de wijn gedurende 18 maanden in gedeeltelijk nieuwe Franse eiken vaten. Deze prachtige cuvée ‘Due’ valt op door zijn elegantie en magnifieke fraîcheur. Toch in de mond ook een heerlijke rijpheid met fluweelzachte tannine, wat aardse tonen, smakelijke zuren en een perfecte integratie van het hout. Italië van zéér hoog niveau, grote klasse.
• Samenstelling:
  
• Soort: Rood
• Alcohol: 13,50%
• Inhoud: 750 ML
• Sluiting: Kurk

Fermentatie%20in%20open%20vaten%2C%20rvs%20en%20cement%2C%2040-60%20dagen%20maceratie%2C%2018%20maanden%20rijping%20op%20rvs%2C%20cement%20en%2010%25%20nieuwe%20houten%20vaten%3B%20meer%20invloed%20van%20het%20fruit%2C%20versmolten%2C%20intens%2C%20mooie%20tannine%2C%20prima%20wijn

%20%E2%80%9CDried%20roses%2C%20cedar%20and%20cherries%20on%20the%20nose.%20Medium%20body%2C%20firm%20and%20silky%20tannins%20and%20a%20delicious%20finish.%20Succulent%20and%20juicy

• Italia
• Streek: Toscana
• Domein: Tenuta di Carleone
• 

• Proef: ‘’Il Guercio’’ een Toscaans uitdrukking voor ‘éénogig boefje’. Het is de nickname van de éénogige wijnmaker Sean O’Callaghan. Het fruit (100 Sangiovese) is volledig afkomstig van de unieke ‘Mello’ wijngaard 700 meter boven Gaiole in Chianti. De druiven worden laat geoogst om zo de maximale rijpheid te verkrijgen op deze hooggelegen wijngaard. In de neus zeer delicaat met geuren van kaneel, rode besjes en mineraliteit. Extreem zuiver en puur. In de mond mooi fruitig en elegant, vervolgens een complexiteit aan smaken met een geweldige structuur en rijpe tannine. Bijzonder harmonieuze wijn waarin de grootse stijl van deze top wijnmaker andermaal ten volle tot uiting komt. Bekoort de meest kritische Italië fan!
• Samenstelling:
  
• Soort: Rood
• Alcohol: 12,50%
• Inhoud: 750 ML
• Sluiting: Kurk

• Italia
• Streek: Toscana
• Domein: Tenuta di Carleone
• 

• Proef: Wijn op basis van100% Sangiovese afkomstig van de "Mello" wijngaard, 700 m boven Gaiole in Chianti. De druiven (manueel geplukt) worden laat geoogst om maximale rijpheid te krijgen .Gefermenteerd in cementen tanks met 20% hele trossen. Een zeer lange maceratie van 4 maanden geeft deze wijn een prachtig fruitkarakter en fluwelige tannines. Absolute aanrader.
• Samenstelling:
  
• Soort: Rood
• Alcohol: 14,00%
• Inhoud: 750 ML
• Sluiting: Kurk

%20%E2%80%9C(...)%20compelling%20for%20the%20way%20it%20captures%20the%20floral%20and%20mineral%20intensity%20of%20Radda%20while%20conveying%20superb%20textural%20depth%20and%20resonance.%0DDark%20cherry%2C%20pine%2C%20mint%2C%20chalk%2C%20crushed%20flowers%20and%20white%20pepper%20infuse%20the%202016%20with%20real%20character%20and%20intensity%20that%20carries%20through%20to%20the%20substantial%20finish.