Op donderdag 23 april organiseren we een uniek tastingdinner in samenwerking met Restaurant Achilles. Chef Michael Van Opstal presenteert een heerlijk 4-gangen menu met aangepaste wijnen geselecteerd door Stephane Humblet van ad Bibendum.
Prijs All-in: € 130,00
Aanvang: 19u30
Bistrot Achilles
Mechelse Steenweg 21
2811 Hombeek
Reserveren kan u rechtstreeks bij Bistrot Achilles
T: 015 26 28 26
E: info@bistrotachilles.be
Apero;
Italia - Bellavista Non Dosato (***Gambero Rosso)
***
Tartaar van krab – avocado – tomaat – sorbet van groene appel en basilicum
Österreich – E.Knoll ‘Ried Kreutles’ Federspiel Grüner Veltliner – Wachau
Versus
NZ – Mahi ‘Boundary Farm’ Sauvignon Blanc ’16 – Marlborough
***
Goudbrasem – handgerolde M’hamsa couscous – gele en groene courgette – gekonfijte tomaat – koriander - venusschelpjes – schaaldierenjus met Ras el Hanout
España – DIDO Blanco (Macabeu/Garnacha/Cartoixa) – Montsant (15.76 excl) eventueel in magnum
Versus
USA – Folie a Deux Chardonnay – Sonoma Couty (14.89 excl)
**
Mechelse koekoek - risotto met wilde boschampignons - tuinboontjes - groene asperges - Fine Champagnesaus
Italia – San Fereolo Dolcetto ‘Dogliani Superiore’ DOCG ’11 – Piemonte
versus
España – Pago de Carraovejas ’15 – Ribera del Duero
Versus
France – Domaine Belle Crozes Hermitage ‘Cuvee Louis Belle’ 15 - Rhône
***
Piña colada ‘tompouce’ met huisgemaakt kokos roomijs
Espana – Ossian ‘Verdling Dulce’ – 100% Pre Pyloxera Verdejo
Lees meer